Новые правила продажи молочной продукции с 1 июля

Предлагаем ознакомится со статьей на тему: "Новые правила продажи молочной продукции с 1 июля" с комментариями профессионалов. В данной статье собран и систематизирован весь имеющийся материал интернета и предоставлен в удобном виде.

С 1 июля 2019 года изменяется порядок продажи молочной продукции

Согласно дополнению, внесенному в Правила продажи отдельных видов товаров, утвержденные Постановлением Правительства РФ от 19 января 1998 г. N 55, в торговом зале или ином месте продажи размещение (выкладка) молочных, молочных составных и молокосодержащих продуктов должно осуществляться способом, позволяющим визуально отделить указанные продукты от иных пищевых продуктов, и сопровождаться информационной надписью «Продукты без заменителя молочного жира».

[2]

Настоящее Постановление вступает в силу с 1 июля 2019 года.

C 1 июля продукция с заменителями молочного жира будет продаваться отдельно от настоящего молока

Valentyn_Volkov / Depositphotos.com

Правительство РФ скорректировало правила продажи молочной продукции. В частности, с 1 июля текущего года в торговых залах или других местах продажи молочные, в том числе составные и молокосодержащие продукты, будут размещаться отдельно от остальных продуктов. Их будет сопровождать информационная надпись «Продукты без заменителя молочного жира». В этих целях в Правилах продажи отдельных видов товаров, утвержденных постановлением Правительства РФ от 19 января 1998 г. № 55 появится новый п. 33.1 (постановление Правительства РФ от 28 января 2019 года № 50 1 ).

Отметим, что с 11 января вступило в силу еще одно требование, касающееся товаров с заменителями молочного жира. С указанной даты их запрещено именовать молочными продуктами. Причем на лицевой стороне этикеток или упаковок молокосодержащих продуктов с добавлением растительных жиров обязательно размещение специальной надписи – «Содержит растительные масла» (абз. 4 п. 81 Технического регламента Таможенного союза «О безопасности молока и молочной продукции»).

Напомним, что согласно проекту нового СанПиНа, разработанного Роспотребнадзором, детей могут лишить возможности приносить в школу еду из дома. А в качестве дополнительного питания для них в будущем не исключена выдача кислородных коктейлей.

1 С текстом постановления Правительства РФ от 28 января 2019 года № 50 «О внесении изменения в Правила продажи отдельных видов товаров» можно ознакомиться на официальном сайте Правительства РФ.

В России с 1 июля изменились правила продажи молока

С 1 июля молоко и молочная продукция продаются по новым правилам. Продукция без заменителей молочного жира будет визуально выделяться, как и та, что содержит пальмовое масло. Это позволит покупателям выбрать более качественный товар, пишет «Газета.ru».

Новые правила продажи молока и молочной продукции вводятся с 1 июля. В соответствии с документом, продукция без заменителей молочного жира будет визуально выделяться на полках. То есть, у тех продуктов, где нет заменителя молочного жира, будет нанесена соответствующая надпись.

[3]

В торговых залах и других местах продажи молочные, молочные составные и молокосодержащие продукты должны теперь размещаться так, чтобы покупатель мог отделить их от других пищевых продуктов.

Для визуального отделения продуктов с содержанием заменителя молочного жира и без него на ценниках появились обозначения «СЗМЖ» и «БЗМЖ». Кроме того, вывешены плакаты, где объясняется новая маркировка.

Представители торговых сетей заверили, что готовы к изменениям. В компании X5 Retail Group (магазины «Пятерочка», «Перекресток», «Карусель»), заявили, что все магазины подготовились к исполнению новых требований. В магазинах «Магнит» молочные, молочные составные и молокосодержащие продукты также обещают выделять визуально. У тех продуктов, где нет заменителя молочного жира, на ценниках будет нанесена соответствующая надпись. В сети «Ашан» выделили продукты без заменителя молочного жира специальным значком.

Об изменении с 1 июля 2019 года правил продажи молочных, молочных составных и молокосодержащих продуктов

Управление Роспотребнадзора по Тамбовской области считает необходимым проинформировать, что с 1 июля 2019 года в Правила продажи отдельных видов товаров, утвержденные постановлением Правительства РФ от 19 января 1998 года №55, внесен новый пункт 33 1 , в соответствии с которым в торговом зале или ином месте продажи размещение (выкладка) молочных, молочных составных и молокосодержащих продуктов должно осуществляться способом, позволяющим визуально отделить указанные продукты от иных пищевых продуктов, и сопровождаться информационной надписью «Продукты без заменителя молочного жира».

Данное требование призвано помочь потребителям в выборе соответствующих товаров за счет дополнительной визуализации раздельного размещения молочной продукции в зависимости от её видов и компонентного состава. Так, молочная продукция, которая соответствует определению «молочный продукт», «молочный составной продукт» и «молокосодержащий продукт» будет сгруппирована таким образом, чтобы ее размещение исключало смешивание с другими видами молочной продукции, которые относятся к «молокосодержащему продукту с заменителем молочного жира».

Предусмотренная новым пунктом 33 1 Правил продажи отдельных видов товаров информационная надпись «Продукты без заменителя молочного жира» должна соответствовать общим правилам предоставления продавцом обязательной информации о товарах, т.е. обеспечивать правильный выбор товаров и доводиться в наглядной и доступной форме.

© Управление Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека по Тамбовской области , 2019

Если Вы не нашли необходимую информацию, попробуйте
зайти на наш старый сайт

Разработка и продвижение сайта – FMF

Почтовый адрес:
392000, г. Тамбов, ул. Б. Васильева, д. 5

Телефон:
+7 (4752) 47-25-12
Электронная почта:

Что в ретейле изменится с 1 июля

С 1 июля 2019 года в России вступают в силу сразу несколько законов и постановлений, которые регулируют торговлю. MarketMedia разбирался в сути нововведений и пытался понять, как они повлияют на бизнес. Тизер — готовы не все.

В понедельник вступает в силу постановление правительства РФ №50, которое вводит новые требования к продаже молока и молочных продуктов. В торговом зале йогурты, творог, сметана и прочие изделия с заменителем молочного жира должны выкладываться на полках и витринах отдельно от натуральных молочных продуктов. Для того чтобы покупатели лучше ориентировались в магазине, такие товары надо сопровождать информационной надписью: «Продукты без заменителя молочного жира».

Читайте так же:  Минфин объяснил, когда можно включать в заключённый госконтракт дополнительные работы

Расставят по полочкам
«Мы ожидаем, что дальнейшее разделение молочной, смешанной и растительной категорий будет способствовать повышению потребительской грамотности населения и росту спроса на натуральную молочную продукцию», — говорит директор по связям с общественностью и госорганами Национального союза производителей молока Мария Жебит.

По данным союза, изменения в маркировке продукции, растущий тренд на здоровое питание и потребление молочной продукции без заменителя молочных жиров уже способствовали переориентации спроса с сырных продуктов на традиционные сыры. В результате спрос на сырные продукты упал на 10,3%, на сыры — вырос на 10,1%, несмотря на рост цены (+4,9% за год), спрос на маргарины и спреды значительно снизился (-10,0%).

Впрочем, не все производители так оптимистичны. «Новые правила смогут достоверно и наглядно информировать покупателей о том, что такое молочные продукты, и упростить задачу их поиска на торговой полке. Мы приветствуем это решение, но не ждем от него существенного роста продаж молочной категории. Возможно, снизятся продажи продуктов с заменителем молочного жира, поскольку они будут дифференцированы от молочной полки. Но вряд ли потребитель, который раньше выбирал спред, теперь сделает осознанный выбор в пользу сливочного масла — или наоборот, поскольку между ними высокая ценовая разница», — отмечает представитель Danone Марина Шалак.

«Что касается готовности торговли, то мы уверены, что сетевая розница полностью готова к нововведениям и не будет испытывать трудности с переходом, так как был дан достаточный переходный период. Однако у несетевой розницы и точек нестационарной торговли действительно могут возникнуть проблемы с размещением продуктов на ограниченной площади», — прогнозирует Мария Жебит.

По словам экспертов, наибольшие сложности возникнут у небольших точек, у которых всего одна витрина-холодильник для молочной продукции, и им больше некуда ее выставлять.

Нежеланный «Меркурий»
1 июля станет обязательным оформление электронных ветеринарных сертификатов на всю готовую животноводческую продукцию. Оформление электронных документов в системе ФГИС «Меркурий» на всех этапах, от производства до реализации, станет обязательным для сгущенного молока и сливок, сливочного масла, сыров и другой готовой молочной продукции.

Для молока, кисломолочных продуктов и мороженого дедлайн по обязательному подключению к системе «Меркурий» наступит позже, 1 ноября. Переход на электронные ветеринарные сертификаты должен был состояться еще прошлым летом, но из-за неготовности системы к полноценному запуску была сделана отсрочка на год. Производители и ретейлеры до последнего пытались пролоббировать еще одну отсрочку, но переговоры с властями зашли в тупик.

В Ассоциации компаний розничной торговли прогнозируют, что электронная сертификация может привести к увеличению сроков доставки на 30%. В свою очередь, в Россельхознадзоре, который курирует подключение к «Меркурию», все претензии отвергают. По их данным, в России оформляется в среднем около 150 млн электронных ветеринарных сертификатов в месяц, из них на готовую молочную продукцию — свыше 4,4 млн документов. В ведомстве настаивают, что «система работает без сбоев везде, где есть Интернет».

Если супермаркеты и магазины у дома рано или поздно подключатся к системе электронных сертификатов, то малый бизнес делать это не намерен. Значительная часть рынка вендинговых кофейных автоматов готова уйти в тень. Дело в том, что на них тоже распространяются требования по работе с «Меркурием».

«Мелкие клиенты, а это до трети рынка, не будут регистрироваться в системе, для них это слишком геморройно. Они говорят, что будут покупать молоко на стороне, в рознице, как частное лицо, — рассказал Александр Мышинский, генеральный директор и совладелец компании «Деливери фуд», которая занимается обслуживанием кофемашин. «У нас идет вечная борьба: государство придумывает законы, а бизнес придумывает, как эти законы обойти, это бесконечный процесс», — резюмирует он.

Мнение Дмитрия Потапенко из Management Development Group Inc о бесполезности ввода обязательной электронной сертификации продуктов животноводства «Меркурий» смотрите здесь

Электронная маркировка
С 1 июля 2019 года обязательной станет маркировка сигарет, в течение года она работала в тестовом режиме. Выпуск немаркированных табачных изделий в России должен прекратиться. Все производители будут обязаны наносить специальные коды на каждую пачку. Коды маркировки генерирует оператор системы — Центр развития перспективных технологий. Как сообщили в ЦРПТ, 99% производителей табачной продукции уже работает в системе. По российской традиции, большинство заявок от магазинов на подключение к системе цифровой маркировки и прослеживания сигарет поступило в последнюю неделю, дойдя до 1500 регистраций в день. Всего в системе зарегистрировано более 21 тыс. организаций и индивидуальных предпринимателей — это более 100 тыс. торговых точек по всей стране.

Кроме того, с 1 июля станет обязательной маркировка обуви. Производители и продавцы обуви до последнего добивались переноса старта обязательной маркировки до февраля 2020-го, но безрезультатно. Подробнее об этом читайте в следующем материале MarketMedia.

О том, сколько нелегальной обуви продается на российском рынке читайте здесь

Онлайн-кассы
С 1 июля 2019 года вступает в силу «третья волна» реформы контрольно-кассовой техники. Традиционные кассовые аппараты нужно заменить на онлайн-кассы.

К этой дате обязаны были установить новые устройства все индивидуальные предприниматели (ИП), которые предоставляют услуги и имеют хотя бы одного наемного сотрудника, а также ИП без сотрудников, занятых в розничной торговле, в том числе через торговые автоматы. По данным Федеральной налоговой службы, начать применять онлайн-кассы должны около 400 тыс. предпринимателей по всей стране.

Реформа ККТ началась в 2017 году, первыми на онлайн-кассы перешли все крупные предприятия, через год к ним обязали подключиться предпринимателей, которые занимаются торговлей и имеют наемных сотрудников. Для тех ИП, которые работают в одиночку и выполняют какие-либо услуги, установку онлайн-касс отсрочили до июля 2021 года.

В России изменился порядок продажи молочных продуктов

«Для визуального отделения товаров с содержанием заменителя молочного жира и без него на ценниках появилось специальное обозначение «СЗМЖ» [содержанием заменителей молочных жиров] и «БЗМЖ» [содержания заменителей молочных жиров]. Кроме этого в магазинах появились плакаты, объясняющие новую маркировку», — сказал он.

Представитель сети «Магнит» сообщил о том, что в ее магазинах молочные, молочные составные и молокосодержащие продукты будут визуально выделены с помощью ценников. Для удобства покупателей на ценнике товаров, в составе которых нет заменителя молочного жира, будет нанесена соответствующая информационная надпись, подчеркнул он.

Читайте так же:  Проставляем гриф коммерческой тайны - образец

Закон не указ: кто торгует «молочкой» по-старому?

С 1 июля вступили в силу новые правила раскладки молочных, «не совсем молочных» и совсем не молочных продуктов в магазинах. Суть изменений в том, что товары без заменителей молочного жира должны теперь размещаться на отдельных полках, чтобы покупатели не перепутали их другими продуктами. Как крупные сетевые магазины соблюдают это правило, проверили сотрудники нашей редакции. Мы посетили самые популярные сетевые магазины в столице… и убедились, что вносить какие-то изменения в свою работу ритейл не торопится.

В чем суть вопроса?

Правила продажи отдельных видов товаров дополнили новым пунктом 331 следующего содержания: «В торговом зале или ином месте продажи размещение (выкладка) молочных, молочных составных и молокосодержащих продуктов должно осуществляться способом, позволяющим визуально отделить указанные продукты от иных пищевых продуктов, и сопровождаться информационной надписью: «Продукты без заменителя молочного жира».

Экспертиза молока: кто попал в Черный список?

Делается это в первую очередь для удобства покупателей. При такой раскладке товаров практически исключается возможность «ошибочной покупки». Каждый клиент магазина сможет сам сделать выбор, какой продукт ему приобрести – с молочным жиром или его заменителем. К сожалению, сейчас совместное расположение товаров на полках оставляет немалые возможности вводить покупателей в заблуждение, указывая истинное наименование товаров мелким или нечитаемым шрифтом на задней части упаковок. В результате человеку сложно принять информированное решение о покупке.

Между тем, право покупателей получать полную информацию о товаре в наглядном и доступном виде заключено в Законе «О защите прав потребителей».

И что в реальности?

Новое расположение товаров на полках должно быть введено с 1 июля 2019 года. В этот день мы и посетили крупные сетевые магазины («Пятерочка», «Магнит», «Азбука вкуса», «Билла», «Мираторг», «Магнолия»), чтобы своими глазами увидеть, что изменилось.

К сожалению, вынуждены расстроить уважаемых читателей: в проверенных нами магазинах не было предпринято каких бы то ни было действий для того, чтобы хотя бы минимально соблюсти новые требования.

Кислые, но не всегда молочные: тест йогурта, кефира, простокваши

Молочные продукты, молокосодержащие, продукты с заменителями молочного жира и даже продукты, не содержащие молочного жира по определению стоят на одной полке, зачастую – рядом друг с другом. Отдельных полок нет, нет и специальных значков, которые указывали бы, что данный товар – без заменителя молочного жира.

Тем не менее, по словам самих ритейлеров, определенная работа в этом направлении проводится. Мы связались с представителями сети «АШАН» и попросили прокомментировать ситуацию. Вот какой ответ мы получили: «В АШАН Ритейл Россия к указанным изменениям подготовились. Рядом с продуктами без заменителя молочного жира размещены специальные значки».

Конечно, хочется верить, что магазины встанут на путь исправления и все же будут подчиняться правилам. Напомним, что соответствующее постановление о внесении изменений было подписано в январе. Возможно, почти полгода – слишком маленький срок, чтобы внести столь радикальные изменения в систему выкладки товара, и ритейл еще адаптируется к новым правилам игры на рынке.

А пока всех беспокоит вопрос: почему так происходит, и что будет тем магазинам, которые не соблюдают обязательные требования? С ним мы обратились к юристу.

Почему это происходит? Можно предположить несколько причин. Первая — это именно незначительность штрафа и негибкость самих торговых сетей (макисмальный штраф составляет 30000 рублей). Ведь выделение полок – это затрата трудоресурсов, смена алгоритма по выкладке товара, в отдельных случаях – перепланировка в самом магазине. Это физически не всегда возможно, поскольку новые технологии в постановке самих процессов сетями практически не используются, сокращение издержек происходит по пути оптимизации сотрудников (на кассы-то очереди стоят, что уж говорить про эффективное функционирование складом, ведение номенклатуры и так далее), поэтому в некоторых случаях дешевле заплатить штраф и не спеша приводить процедуры продаж в соответствии с законом.

Вторая причина – это наиболее высокая маржинальность при продаже разного рода продуктов с заменителями, когда потребитель не всегда видит состав, а покупает продукт по стоимости, сопредельной со стоимостью натурального продукта. Обвинить здесь сети именно в умысле трудно, но подозрения такие есть.

Но даже штраф в 30 тыс. рублей будет действенным, если органы Роспотребнадзора проведут рейды по торговым точкам на предмет исполнения законодательства. Поскольку если одна торговая сеть вдруг начнет получать административные протоколы по десяткам и сотням магазинов, то сумма накопится внушительная, а значит и появится мотивация обратить внимание на закон. Если надзорное ведомство будет пассивным, то ожидать скорого отделения товаров на полке не стоит.

Внимание! Информация в статье актуальна на момент публикации!

Эксперт: новые правила продажи молочной продукции не помогут победить фальсификат

МОСКВА, 29 января. /ТАСС/. Новые правила продажи молока и молочной продукции, в рамках которой на товарах должна появиться пометка «без заменителя молочного жира», не поможет до конца победить фальсификат, но сместит спрос покупателей из-за более осознанного выбора. Таким мнением поделился с ТАСС глава Национального союза производителей молока («Союзмолоко») Андрей Даниленко.

«Обсуждение данной инициативы велось с середины года совместно с бизнесом и всеми заинтересованными органами власти. В целом, мы, безусловно, поддерживаем работу государства по дополнительному разъяснению терминологии и маркировки продуктов питания. Тем не менее, последние изменения не имеют прямого отношения к борьбе с фальсификацией. Как мы уже неоднократно отмечали, недобросовестным производителям все равно, какой закон нарушать, и единственной действенной мерой в борьбе с нарушителями остается суровое наказание за злонамеренное введение потребителей в заблуждение», — подчеркнул он.

[1]

При этом эксперт отметил, что главная задача и постановления, и новых поправок в технический регламент — четкое разделение молочных и молокосодержащих наименований с заменой молочных жиров. «Зачастую потребитель не всегда внимательно читает этикетку и принимает один продукт за другой, и работа властей направлена на избежание таких ситуаций», — пояснил он.

Читайте так же:  Подсудность дел о признании сделки недействительной

Даниленко добавил, что не ожидает дополнительных издержек для отрасли, данные изменения не повлекут за собой увеличение расходов предприятий, однако спрос может сместиться в результате более осознанного выбора покупателей благодаря разделению продуктов.

Премьер-министр РФ Дмитрий Медведев 29 января подписал постановление правительства, по которому молоко и молочные продукты должны продаваться в магазинах с пометкой, что в них не содержится заменителей молочного жира.

По словам главы правительства, такая информация необходима, поскольку «покупатель имеет право знать, что он приобретает». Он добавил, что «новые правила выкладки молока и молочной продукции в магазине позволят сельхозпроизводителям, которые занимаются производством молочной продукции без заменителя молочного жира, привлечь внимание потребителей». Новые правила начнут действовать с 1 июля.

В России изменились правила продажи молочных продуктов

В России с 1 июля молочная продукция будет продаваться по новым правилам. Эти изменения помогут покупателям отличить натуральную молочку от продукции с содержанием растительных жиров.

Появились следующие обозначения: СЗМЖ (товары с заменителями молочных жиров) и БЗМЖ (товары без заменителей молочных жиров).

Кроме того, в магазинах должны быть вывешены плакаты, где объясняется новая маркировка.

В Роскачестве уже заявили, что проведут рейд и выяснят, как магазины изменили свои полки. Там пояснили, что разделение продуктов с разным составом — распространенная мировая практика. В объединении производителей молока говорят, что так спрос на натуральную продукцию повысится. Что касается сетевой торговли, то там заявляют, что готовы к новым правилам. Представители крупных магазинов уточняют, что уже сделали ценники со специальными обозначениями.

Новые правила продажи молочки с 1 июля

В России с 1 июля меняется порядок продажи молочных продуктов в продуктовых магазинах, теперь продукты без содержания заменителя молочного жира должны стоять на отдельной полке.

Премьер-министр РФ Дмитрий Медведев 29 января подписал постановление правительства, по которому молоко и молочные продукты должны продаваться в магазинах с пометкой, что в них не содержится заменителей молочного жира. Такая информация необходима, поскольку покупатель имеет право знать, что он приобретает. Новые правила выкладки молока и молочной продукции в магазине позволят сельхозпроизводителям, которые занимаются производством молочной продукции без заменителя молочного жира, привлечь внимание потребителей.

Представитель X5 Retail Group (развивает магазины «Перекресток, «Пятерочка», «Карусель» и «Экспресс) сообщил о том, что практически все магазины, принадлежащие компании, уже подготовились к исполнению новых требований по размещению молочной продукции в торговом зале.

«Для визуального отделения товаров с содержанием заменителя молочного жира и без него на ценниках появилось специальное обозначение «СЗМЖ» [содержанием заменителей молочных жиров] и «БЗМЖ» [содержания заменителей молочных жиров]. Кроме этого в магазинах появились плакаты, объясняющие новую маркировку», — сказал он.

Представитель сети «Магнит» сообщил о том, что в ее магазинах молочные, молочные составные и молокосодержащие продукты будут визуально выделены с помощью ценников. Для удобства покупателей на ценнике товаров, в составе которых нет заменителя молочного жира, будет нанесена соответствующая информационная надпись, подчеркнул он.

Роскачество вместе с Россельхознадзором и Роспотребнадзором нашли нарушения в 20% молочной продукции, протестированной во время масштабной проверки по всей стране. Всего в ней участвовали образцы 90 популярных у покупателей торговых марок молока жирностью 3,2%.

Как выяснили ведомства, в основном производители, уличенные в нарушениях:

  • использовали немолочные жиры;
  • снижали жирность молока от заявленного на упаковке;
  • добавляли в продукцию сухое молоко;
  • превышали допустимый уровень антибактериальных веществ в молоке или наоборот допускали появление опасных бактерий.

При этом в Роскачестве отметили и положительные результаты — в целом все проверенное молоко было свежим и содержало достаточное количество белка. Также исследование помогло опровергнуть многие потребительские мифы, например, что молоко разбавляют или что его себестоимость снижают, добавляя растительные жиры, крахмал или другие загустители.

Для потребителей Роскачество разработало детальные рекомендации по выбору молока.

Что считают фальсификатом

По данным Минсельхоза, в последние годы среднестатистический россиянин съедал около 240 кг молочных продуктов ежегодно. Но далеко не вся эта еда была качественной. Доля фальсификата росла, то есть на прилавках появлялось все больше молочной продукции, свойства которой были намеренно изменены (включены растительные жиры, изменена жирность и т.п.), а потребитель — введен в заблуждение надписями на упаковке.

К примеру, по данным Роспотребнадзора, в 2017 году удельный вес фальсифицированных молочных продуктов составил 3,9% против 4,3% в 2016 году. По оценке Минпромторга, на молочном рынке объем фальсификата варьируется от 20% до 30%. А по данным Россельхознадзора, в некоторых категориях «молочки» доля фальсификата может достигать 50%.

Разброс данных объясняется тем, что одни ведомства считают фальсифицированными молочные продукты, в которые подмешаны различные субстанции — мел, крахмал, мука, мыло и даже гипс. А другие считают фальсификатом товары, при производстве которых, например, цельное молоко заменено нормализованным, молочный жир — растительным, или надписи на упаковке не соответствуют фактическому содержанию продукта.

Зампред комитета по развитию предпринимательства в АПК Московской торгово-промышленной палаты и гендиректор «Petrova Five Consulting» Марина Петрова говорит, что необходимо разделить понятия фальсификата и введения потребителей в заблуждение.

Фальсификат — это продукция, которую выдают за натуральную молочную, но она таковой не является, например, в составе продукта содержатся растительные жиры и другие добавки, а на этикетке указано «Сыр натуральный».

Видео (кликните для воспроизведения).

При введении потребителей в заблуждение упаковка и название продукта схожи с натуральным продуктом и потребитель может думать, что покупает именно его (например, творожный крем или сырный крем), но состав на этикетке не соответствует ингредиентам.

Растительные жиры позволяют экономить

Качественная молочная продукция должна быть произведена из молочных жиров коровьего молока, сливок и других продуктов переработки молока, сообщили в Роскачестве.

Эксперты говорят, что у производителей есть множество способов обмана потребителей молочной продукции. Один из самых частых — использование растительных жиров, которые значительно — в пять-шесть раз — дешевле молочного жира.

Надо сказать, что техрегламент не допускает использования растительных жиров при производстве молочной продукции. Между тем, к примеру, исследование российского сыра в марте 2018 года показало, что в 18 из 30 проверенных образцах молочного жира не обнаружено совсем, хотя раньше проверки выявляли лишь частичную замену молочного жира растительным. И на этикетке информация о наличии растительного жира указана не была.

Читайте так же:  Что это - объект незавершенного строительства по закону

Впрочем, часто на этикетках недобросовестные производители указывают «правильные» ингредиенты. «Если на упаковке с молочным продуктом будет написано «молоко», а в составе указан пальмовый жир, торговые сети просто не возьмут на реализацию такую продукцию. Поэтому недобросовестные производители пишут в составе только то, что должно быть по закону в составе конкретной продукции, а не то, из чего изготовлен товар», — рассказал замгендиректора ГК «Галактика» (производитель молочных продуктов), член «Клуба лидеров» Олег Дю.

Относительно новый способ обмана — замена молочного жира говяжьим. Этот подлог крайне сложно выявить, поскольку говяжий жир тоже животного происхождения и определить, что он есть в продукте можно только по косвенным признакам.

Покупателя обмануть легко

Сегодня действующее законодательство позволяет производителям выпускать продукцию по собственным техническим условиям (ТУ). Это засекреченные производителем рецепты. В них он сам устанавливает, какие могут быть отклонения в рецептуре, например, от привычного ГОСТа. При этом все ТУ должны соответствовать требованиям Технического регламента по безопасности, рассказали в Роскачестве. В итоге ТУ стали инструментом снижения себестоимости продукции, и понятие качественных товаров с точки зрения производителей и потребителей отличается. Так, ТУ, например, позволяют делать большие отклонения по массе, когда заявлено 300 г продукта, а потребитель получает — без веса упаковки — лишь 250 г.

Еще одним показательным методом снижения себестоимости стало ускорение технологических процессов, рассказали в Роскачестве. При этом, например, сыр сорта «Российский», который по ГОСТу должен созревать 60 суток, у многих производителей созревает всего месяц. В итоге на прилавки поступает недозревший сыр, что сказывается на его качественных и органолептических характеристиках — вкусе, запахе, консистенции. Это помогает ускорить производство и тем самым увеличить выгоду производителя, говорят эксперты.

Раньше при проверках молочной продукции инспекторы обнаруживали и экзотические ингредиенты — мел, гипс, известь и соду, но сейчас эта практика ушла в прошлое. Гипс и известь использовали в середине прошлого века для раскисления молока из-за отсутствия аналогов современных охладителей, а в наши дни это лишено смысла, пояснила Марина Петрова. Сейчас таким способом подделывают молочную продукцию разве что бабушки на деревенских рынках. А вот крахмал в сметане и твороге — явление очень частое. Крахмал используют, чтобы придать продукту необходимую консистенцию.

Крайне популярны у производителей игры с маркировкой. Например, на сливочно-растительном спреде крупно пишут название «Крестьянское», невнимательный покупатель уверен, что покупает именно масло. При этом формально придраться не к чему, слова «масло» на упаковке нет, а в написанном мелким шрифтом составе продукта честно указаны его ингредиенты.

Впрочем, даже положительное заключение проверяющих и «правильная» этикетка не гарантирует качества молочной продукции на полках супермаркетов. «После прохождения успешных процедур по сертификации и испытаний, недобросовестные изготовители нередко возвращаются к серой схеме производства, поскольку уверены, что надзорные органы в местах реализации их не поймают за руку», — говорит директор центра по сертификации продукции «ТестПродукт» Дмитрий Червяков. Дело в том, что проверки проводятся выборочно, а штрафы не приносят значительного ущерба компании, пояснил он.

Как выбрать «правильную» молочную продукцию

Выявить фальсифицированную «молочку» вне лабораторий крайне сложно. Продукты производятся на высокотехнологичном оборудовании, и подделки могут остаться незамеченными не только простыми потребителями, но и надзорными органами, если, к примеру, производитель использует полную или частичную замену жировой фазы молока или восстановление молока из сухого сырья.

Определить качество молочной продукции в большинстве случаев можно только в лабораторных условиях, но покупатель при ее выборе должен ориентироваться на:

срок годности. Срок и условия хранения должны быть указаны на упаковке. Свежесть — один из главных критериев качества молочной продукции;

условия хранения. Кисломолочные продукты, по сути, «живые», нарушение условий хранения приводит к гибели полезных бактерий и размножению неблагоприятных. Молочная продукция и при транспортировке, и в магазине, и дома должна храниться при температуре от двух до четырех градусов;

маркировку. Название товара должно быть написано крупно — молоко, йогурт, творог, масло. В противном случае это может быть творожный или сметанный продукт, в состав которого входит растительный жир. В наименовании нельзя указывать компоненты, которые не входят в состав продукта. Если в йогурте вместо клубники — ароматизатор, то он должен называться «йогурт со вкусом клубники», а не «йогурт с клубникой»;

состав. Ингредиенты должны быть указаны на упаковке. К примеру, сливочное масло или сыр должны быть сделаны из сливок, в их составе не должно быть растительных жиров. Жирность продукта должна соответствовать указанной на упаковке;

данные о производителе. Отсутствие сведений или неполная информация о производителе, наименовании продукта, его составе и жирности должны насторожить покупателя.

С 1 июля в России действуют новые правила продажи «молочки»

С 1 июля в России изменились правила продажи молочных продуктов. Об этом сообщает ТАСС. Теперь молоко и молочные продукты, не содержащие в своем составе заменитель молочного жира, должны стоять на отдельной полке. Помимо этого, на такой продукции будет стоять соответствующая пометка.

Соответствующее постановление правительства было подписано 29 января премьер-министром Дмитрием Медведевым.

В 2018 году Роскачество совместно с Россельхознадзором и Роспотребнадзором по поручению правительства России изучило рынок пастеризованного молока с жирностью 3,2 процента и выше и представило результаты исследования. Всего исследовались образцы 16 торговых марок молока, произведенных в Центральном федеральном округе и в Белоруссии. В четверти образцов обнаружены нарушения: наличие растительных жиров, антибиотиков, снижение жирности и другие нарушения по качеству товара.

Правила выкладки молочных продуктов с 1 июля 2019 года

Маркировка молочной продукции с 2019 года

С 1 июля 2019 года – вступают в силу новые правила выкладки молочной и молокосодержащей продукции.

Теперь товар без заменителей молочного жира должен визуально выделяться от иных пищевых продуктов и сопровождаться информационной надписью «Продукты без заменителя молочного жира» или аббревиатурой «БЗМЖ».

* Приказ Минпромторга России и Роспотребнадзора N 2098/368 от 18.06.2019 года — ознакомиться здесь

Читайте так же:  Особенности оценки доказательств в гражданском процессе

Тем же распорядительном документов были представлены методические рекомендаций по размещению (выкладки) БЗМЖ продуктов.

Методические рекомендации не содержат обязательных требований, носят рекомендательный характер.

Организации и ИП вправе самостоятельно определить способы, позволяющие визуально отделить БЗМЖ продукты.

Программа для автоматизированного гашения сразу всех входящих вет. сертификатов Меркурий — гашение-эвсд.рф

Фото примеры полок из магазинов:

Пример выкладки продуктов:

С применением полочных разделителей:

С дополнительным оформлением товарных ценников:

С дополнительным оформлением товарных полок и ценников:

В одном низкотемпературном холодильнике:

В низкотемпературном холодильнике и на товарных полках:

Размещения товаров, не являющегося выкладкой:

Сопровождения выкладки товаров информационной надписью на ценникодержателях и «стопперах»:

С информационным сопровождением продуктовой полки:

В России с 1 июля 2019 года изменились правила продажи молочных продуктов

Стало известно, что с 1 июля 2019 года вступает в силу постановление российского правительства касательно продажи молочных продуктов на территории России – предлагаем узнать, как изменились правила и что означает нововведение для обычных граждан.

Нововведение 2019 года

С 01.07.19 вся молочная продукция, изготовленная без применения заменителей молочного жира, должна визуально быть выделена на полках магазинов и супермаркетов.

Это значит, что и в небольших магазинах и в огромных супермаркетах теперь должны быть выделены разные стеллажи для молочных, молочных составных и молокосодержащих товаров. Причем для первой группы обязательно должна быть поясняющая надпись «Продукты без заменителя молочного жира».

Чем отличаются молоко и молокосодержащий продукт?

Выбирая молоко или продукты молочной серии для ежедневного потребления, каждый из нас надеется, что покупает качественный и полезный для здоровья товар, содержащий кальций, витамин D, аминокислоты и другие полезные микроэлементы. Тем не менее, достаточно большой процент продукции, представленной на прилавках супермаркетов, уже нельзя назвать молоком. Хотя визуально и по вкусу такие напитки довольно близко напоминают знакомое всем с детства молоко, их состав имеет ряд существенных отличий.

Согласно классификации, установленной федеральным законом № 88-ФЗ от 12.06.08, разделяют такие понятия, как:

  • Молочные продукты – это пищевые продукты, в рецептуре которых имеются только цельное молоко и его составные части. Не допускается наличие белка и жиров растительного происхождения.
  • Молочные составные продукты – это продукция, в составе которой помимо молока присутствуют побочные продукты, образующиеся в ходе его переработки (пахта, сыворотка, молочные белки), а также другие компоненты (кусочки фруктов, изюм, орехи, шоколад и др).
  • Молокосодержащие продукты – это продукция, в составе которой имеются жиры или белки немолочного происхождения (не более 50%). Чаще всего это пальмовое и кокосовое масла.

Благодаря стараниям квалифицированных технологов, ощутить разницу на вкус у обычного потребителя вряд ли получится, а вот желаемого положительного эффекта для здоровья от продуктов с растительным заменителем, не будет.

Тем не менее, молокосодержащие продукты тоже имеют свои преимущества. Взрослым людям их можно потреблять в большем объеме, чем натуральное молоко. К тому же товары с заменителями значительно доступнее, и, как правило, имеют более длительный срок хранения.

Право каждого покупателя выбирать продукцию на свой вкус и кошелек. Суть нововведения 2019 года в том, что покупатель должен быть в полной мере информирован о том, какой именно товар оказался в его корзине.

Состав и маркировка

В 2019 году начинает действовать система обязательной маркировки молочной продукции, которая позволит проследить путь каждой бутылки молока или пачки масла от завода производителя до прилавка магазина.

Также на упаковке должна быть представлена достоверная информация о составе и в частности, о наличии заменителей молочных жиров. Текст должен быть нанесен достаточно крупным шрифтом и быть хорошо читаемым. В названии содержащих растительные жиры продуктов запрещено использовать названия «молоко», «сметана», «кефир», «масло» и др.

Для большинства покупателей, интересующихся составом продукта, который планируют употребить, этого вполне достаточно. Но, некоторым людям даже соответствующий нормам шрифт разобрать бывает достаточно сложно. Но уже с 1 июля 2019 года изменились правила продажи молочных продуктов и купить натуральное молоко, масло, кефир или другие молокопродукты в магазинах России станет проще.

Мнение экспертов

В то же время, эксперты едины во мнении, что нововведение поможет закрепиться на рынке небольшим фермерским хозяйствам, которые предлагают высококачественную натуральную продукцию и вынуждены конкурировать с молокосодержащими аналогами более разрекламированных брендов. Марки, предлагающие товары с комбинированным составом, не должны пострадать, ведь данный вид продукции давно имеет своего постоянного покупателя и реализуется по привлекательной для населения цене. Более тщательно пересмотреть свой ассортимент предстоит торговым точкам, которые ориентированы на реализацию органических продуктов.

Сложности могут возникнуть только у недобросовестных производителей, которые пытаются выдавать товары с пальмовым и кокосовым маслом за натуральные. Как показывает практика, таких достаточно много на территории разных регионов РФ. Так, в ходе контрольно-надзорных мероприятий, проведенных в первом квартале 2019 года, из оборота было изъято более 19 тонн молочной продукции, не соответствующей требованиям законодательства. В том числе 1 545 партий молока. Нарушители оштрафованы на общую сумму более 30 млн. рублей.

Видео (кликните для воспроизведения).

Как внедряют в повседневную практику новую норму в регионах РФ смотрите в видео:

Источники


  1. Пиголкин, Ю.И. Морфологическая диагностика наркотических интоксикаций в судебной медицине / Ю.И. Пиголкин. — М.: Медицина, 2015. — 392 c.

  2. Матвиенко, Л.О.; Соколов, А.Н. Как оформить земельный участок в собственность; М.: Инфра-М, 2013. — 425 c.

  3. Розен, Александр Последние две недели. Прения сторон / Александр Розен. — М.: Советский писатель. Москва, 2016. — 528 c.
  4. Щеглова Л. В. Защита своих прав в судах общей юрисдикции; Омега-Л — М., 2014. — 232 c.
  5. Радько, Т. Н. Проблемы теории государства и права. Учебник / Т.Н. Радько. — Москва: СИНТЕГ, 2016. — 608 c.
Новые правила продажи молочной продукции с 1 июля
Оценка 5 проголосовавших: 1

ОСТАВЬТЕ ОТВЕТ

Please enter your comment!
Please enter your name here